Gemini アプリケーションノート・日本ハム FASTKITエライザVer.III 卵 (Stratec)

日本ハム 中央研究所製 食物アレルゲン検査キット FASTKITエライザVer.III 卵 の自動化

FASTKITエライザVer.IIIシリーズは食品中の食物アレルゲンを検出するキットです。

食品衛生法により表示が義務付けられている「卵」、「乳」、「小麦」、「そば」、「落花生」、「大豆」と「ごま」が測定できるキットです。

食物アレルゲン検査の効率化のため、 Gemini(全自動ELISAシステム)を用いて、FASTKITエライザVer.III 卵キットの自動化を試みました。 その結果、希釈標準品およびサンプルの測定数値はバラツキも少なく、良好な結果が得られました。

希釈標準品の測定結果

Geminiで標準品の希釈から測定までを全自動で行ったところ、直線性のあるバラツキの少ない結果が得られました(図2、表1)。

Geminiで標準品の希釈から測定までを全自動で行い、4パラメータで検量線を作成しました(7段階希釈、n=3)。
希釈系列:0 、0.78、 1.56、 3.13、 6.25、 12.5、 25、50 ng/ml

表1 FASTKITエライザVer.III 卵 検量線データ

サンプル測定結果

市販のクッキー1 g(卵含有)をプロトコールに準じて抽出後、5,000倍希釈し、さらに2倍の6段階希釈したものをサンプルとしました。 また、それらを、FASTKITエライザ Ver.III 卵とGeminiを用いて測定・解析したところ、バラツキの少ない結果が得られました。

表2 FASTKITエライザVer.III 卵 サンプル定量データ

まとめ

希釈標準品とサンプル測定・解析結果から、検量線調製からサンプル測定まで、ELISAの全工程をGeminiで精度良く自動化できることが分かりました。

日本ハム株式会社 中央研究所について

  

日本ハム中央研究所は、「食の安全・安心」への取り組みの中で開発された特定原材料(食物アレルゲン)検査と
食中毒菌検査、カビ毒検査用キットを販売しています。

 

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